いまさら聞けない！備蓄米て何？」味はどう？

日本で米が不足して半年が過ぎようとしています。

しかし、まだ米の供給が安定していませんよね

政府は備蓄米を放出するとの発表をしていますが、そもそも備蓄米とは？

備蓄米とは、災害や不作時に備えて政府が保管しているお米である

備蓄米とは、災害や不作時に備えて政府が保管しているお米で、国民の食料供給を安定させるための重要な制度です。目的は

政府が「もしもの時」に備えて保管しているお米です。災害、冷害、戦争、物流トラブルなどによって米の供給が途絶えたとき、すぐに放出して安定供給を図る目的で保存されています。

つまり、食糧供給の安定のためです

全国各地の民間業者が保有する指定倉庫で分散保管されています。地震や津波などの災害時にも対応できるよう、都市部だけでなく地方にも備蓄があるのが特徴です。

保管年数は最長5年。その間、温度・湿度管理や検査が行われ、品質が維持されます。古くなったお米は「加工用」や「海外援助用」として利用され、廃棄されることは基本的にありません。

「備蓄米＝古い＝まずい」というイメージもありますが、実際にはそうとは限りません。新しいお米を定期的にローテーションしており、品質は維持されています。

ですので気にせず食べる事でできます。うれしいですね！